Tatar

Zutaten:

500 gr. mageres Rinderfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, Kapern, Silberzwiebeln, saure Gurken, Salz und Pfeffer Arbeitsteil: Doppelschlagmesser

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel hacken und beiseite stellen. Dann das Fleisch in nicht zu grosse Stuecke schneiden, mit dem Doppelschlagmesser zerkleinern und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Fleisch mit dem Ei in der Mitte und den restlichen Zutaten anrichten.